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• Huître Trésor de Large, Mignonette au Vinaigre de Cidre + Pommes & ÉchalotesSix / 18
• Plateau de Fromages, du Gré des Champs 18

Table d'Hôte ou à la Carte

• Potage6
• Laitues Bio, Concombre, Champignon Marinés, Tomates K7TI, Échalotes & Vinaigrette 6

Entrées

• Soupe ou Salade à 2$ en Table d’Hôte + Entrée + Plat
• Carpaccio & Ricotta, Carpaccio de Betteraves & Courgettes Bio, Ricotta de Buffllone12
• Flan de Porc, de Pâturage, Salade de Choux Bio & Tzatziki12
• Tataki de Canard, Croûte de Graines de Chanvre & de Caméline, Poivrons & Mayo Épicée"15
• Tomates & Mozzarella, Tomates & Mozzarella de Bufflone, Purée d’Oignons + Vinaigrette16
• Tartare de Boeuf, Cornichons, Ciboulette, Échalotes, Vieux Cheddar & Mayonnaise Style César16
• Mac N’Cheese, Vieux Cheddar & Gré des Champs16
• Côtes Levées de Porc de Pâturage, Salade de Patates & Salade de Choux [rupture possible] 20

Plats

• Risotto d’Avoine à la Betterave & Fromage de Chèvre, Basilic, Ciboulette & Betteraves Jaune Marinées20
• Filet de Truite , Ragoût de Légumineuses aux Pois verts & Salade Tiède de Fenouil26
• Magret de Canard, Polenta aux Herbes, Légumes de Saison, Sauce Wagyu aux Bleuets & Romarin 28
• Tagliatelles & Porc de Pâturage, Sauce Tomates, Basilic, Fèves & Carottes + Gré des Champs[rupture possible] 28
• Steak Poêlé au Beurre [cuisson saignante] Boeuf de Pâturage, Écrasée de Pommes de Terres Gabrielle aux Poireaux & Gras de Canard + Légumes Sautés & Sauce Poivrons Rôtis40

DESSERTS

• Simple Vanille, Crème Glacée Coaticook & Sirop d'Érable4
• Simple Sorbet, Bleuets & Cassis du Québec6
• Crème Brûlée, Vanille et Chutney Bleuet Xérès7
• Mousse au Chocolat & Gelée de Bleuets Bleuésime7
• Tartelette, Fraises Confites, Menthe, Crème Pâtissière au Choco Blanc, Amandes + Sorbet Bleuets - Cassis Québec12
• Gâteau au Fromage Frit, Canneberges Confites, Caramel Salé aux Bleuets + Sorbet Pêches Ontario12