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• Disponible du Mercredi au Dimanche dès 18h
• Huître, Mignonette au Vinaigre de Cidre + Pommes & ÉchalotesUn. 3 / Douz. 32
• Plateau de Fromages, du Gré des Champs 16
• Plateau de Charcuteries 16
• Plateau Mixte32

Table d'Hôte ou à la Carte

• Crème d’Oignons 5
• Salade de Bette à Carde, Courge au Thym, Graines de Citrouille, Poires + Vinaigrette au Miel5

Entrées

• Tomates & Mozzarella, Tomates & Mozzarella de Bufflone, Purée d’Oignons + Vinaigrette16
• Tataki de Flétan, Croûte de Graines de Chanvre & de Caméline, Poivrons & Mayo Épicée"16
• Pétoncles & Bourgots Style Ceviche, Pétoncles & Bourgots au Cidre de Pomme & Verjus, Purée de Brocoli, Échalote Mariné + Épinards Frits16
• Tartare de Truite, Fromage de Chèvre, Caviar de Truite, Pommes au Verjus & Foam de Pommes 16
• Tartare de Boeuf, Vieux Cheddar, Ciboulette, Échalotes, Vaudois & Mayonnaise Style César16
• Mac N’Cheese, Vieux Cheddar & Gré des Champs16 + Canard Confit - Extra 5
• Côtes Levées de Porc de Pâturage, Salade de Pommes de Terre Tzatziki 16

Plats & Table d'Hôte

• ** ATTENTION Plats Principaux non disponibles après 22h & ni les Dimanches
• Risotto d’Avoine à la Betterave & Fromage de Chèvre, Basilic, Ciboulette & Betteraves Jaune Marinées18 - 35
• Filet de Truite , Ragoût de Légumineuses aux Pois verts & Salade Tiède de Fenouil25 - 42
• Magret de Canard, Polenta aux Herbes, Légumes de Saison, Sauce Wagyu aux Bleuets & Romarin 28 - 45
• Parmentier d’Agneau, Purée de de Choux-Fleurs, Carottes & Courgettes Braisées28 - 45
• Steak Poêlé au Beurre [cuisson saignante] Boeuf de Pâturage, Écrasée de Pommes de Terres Gabrielle aux Poireaux & Gras de Canard + Légumes Sautés & Sauce Poivrons RôtisPM

DESSERTS

• Crème Brûlée, Vanille et Chutney Bleuet Xérès7
• Mousse au Chocolat & Gelée de Bleuets Bleuésime7
• Gâteau au Thym & Rhubarbe, Rhubarbe Confite & en Caramel + Sorbet Pommes + Bleuets 12
• Gâteau au Fromage Frit, Rhubarbe Trois Façons & Sorbet aux Pommes 12