Menu Buvette

• Disponible du Mercredi au Dimanche dès 17h
• Huître Trésor du Large, Mignonette au Vinaigre de Cidre + Pommes & ÉchalotesUn. 3 / Douz. 32
• Potage Carotte & Panais, Huile de Caméline aux Herbes & Amandes Grillées5 - 8
• Salade de Bette à Carde, Courge Rôtie, Fromage Frais, Graines de Citrouille & Vinaigrette 5 - 8
• Plateau de Fromages, du Gré des Champs 8 - 16 - 30
• Plateau de Charcuteries 8 - 16 - 30
• Plateau Mixte30
• Pizza Tomates - Fromage, Sauce à la Tomates, Vieux Cheddar & Gré des Champs12
• Style-Mexi, Vieux Cheddar, Gré des Champs, Agneau Haché, Piments Fort, Pleurotes & Échalotes Marinés16
• Pizza Canard Confit, Sauce à la Tomate, Vieux Cheddar, Gré des Champs, Champignons & Oignons Marinés17
• Soupe à L’Oignons + Croûton au Fromage d’Iberville8
• Mac N’Cheese & Bacon, Vieux Cheddar, Gré des Champs, Fromage en Grain16
• Mac N’Cheese Boeuf Wagyu, Vieux Cheddar, Gré des Champs, Fromage en Grains17
• Fondue au Fromage & Charcuterie, Gré des Champs & d’Iberville +Saucisse d’Agneau & Magret de Canard Séché16
• Notre Bourguignon, Boeuf Wagyu, Agneau, Canard, Champignons, Carottes & Bannique à la Fleur d'Ail16
• Rôti de Palette de Boeuf, Glace au Thym & Salade de Patates Ratte au Yogourt de Jersey17

MERCREDIS • HUÎTRE À 1.50$

Menu Resto

• Mercredi au Samedi dès 17h30

Table d'Hôte ou à la Carte

• Potage de Carottes & Panais, Courges Marinées & Graines de Citrouille 5 - 8
• Salade de Bette à Carde, Courge au Thym, Graines de Citrouille, Poires + Vinaigrette au Miel5 - 8

Entrées

• Fondue & Charcuterie, Gré des Champs & d’Iberville + Saucisse d’Agneau & Saucisson Séché16
• Pétoncles Poêlés, Gnocchis, Betteraves & Sauce Vierge16
• Tartare de Truite, Fromage de Chèvre, Caviar de Truite, Pommes au Verjus & Foam de Pommes 16
• Tartare d'Agneau, Celeri Rave, Champignons Marinés & Jaune d'Oeuf Séché16
• Tartare d’Boeuf, Moutarde Marinée , Dijon, Huile de Caméline, Cornichons, Échalotes & Graines de Citrouille16

Plats & Table d'Hôte

• Risotto d’Avoine aux Champignons, Risotto d’Avoine Nu, Bio & Sans Gluten ● au Gré des Champs, Pesto & Champignons18 - 35
• Tagliatelles + Joue de Porc Braisée, Vieux Cheddar, Gré des Champs & Fromage en Grain, Crème + Pesto à l’Huile de Caméline 20 - 39
• Filet de Truite , Endives Braisées & Ragoût de Légumineuses aux Pois verts25 - 42
• Magret de Canard, Polenta aux Herbes, Légumes de Saison, Sauce Wagyu aux Bleuets & Romarin 28 - 45
• Braisé d’Agneau, Purée de Pommes de Terre au Cheddar Fort Sauce Agneau aux Champignons + Sauté de Légumes32 - 49
• Steak Poêlé au Beurre [18 oz+ ● cuisson médium saignant]* Boeuf de Pâturage, à l’Os, [T-Bone] Pommes de Terres Gabrielle & Légumes Sautés [Rib+5]50 - 67

DESSERTS

• Crème Brûlée, Vanille et Chutney Bleuet Xérès6
• Moelleux au Chocolat, Ganache au Chocolat au Lait, Caramel Salé au Bleuets & Sorbet Pommes + Bleuets 12
• Whippet Comptoir, Sablé Breton aux Épices, Guimauve au Thym, Ganache au Chocolat & Gelée de Bleuet12
• Gâteau au Fromage Frit, Rhubarbe Trois Façons & Sorbet aux Pommes 12