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• Disponible du Mercredi au Dimanche dès 17h
• Huître Trésor du Large, Mignonette au Vinaigre de Cidre + Pommes & ÉchalotesUn. 3 / Douz. 32
• Plateau de Fromages, du Gré des Champs 16
• Plateau de Charcuteries 16
• Plateau Mixte32

Table d'Hôte ou à la Carte

• Crème d’Oignons 5
• Salade de Bette à Carde, Courge au Thym, Graines de Citrouille, Poires + Vinaigrette au Miel5

Entrées

• Fondue & Charcuterie, Gré des Champs & d’Iberville + Saucisse d’Agneau & Saucisson Séché16
• Pétoncles Poêlés, Gnocchis, Betteraves & Sauce Vierge16
• Tartare de Truite, Fromage de Chèvre, Caviar de Truite, Pommes au Verjus & Foam de Pommes 16
• Tartare d'Agneau, Persil, Ciboulette, Échalotes & Chutney de Bleuets Acidulé16
• Tartare d’Boeuf, Moutarde Marinée , Dijon, Huile de Caméline, Cornichons, Échalotes & Graines de Citrouille16
• Mac N’Cheese, Vieux Cheddar & Gré des Champs16
• Côtes Levées d’Agneau, Salade de Fèves Tzatziki 16

Plats & Table d'Hôte

• ** ATTENTION Plats Principaux non disponibles après 22h & ni les Dimanches
• Risotto d’Avoine à la Betterave & Fromage de Chèvre, Cerfeuil, Ciboulette & Betteraves Jaune Marinées18 - 35
• Filet de Truite , Endives Braisées & Ragoût de Légumineuses aux Pois verts25 - 42
• Dumpling d’Agneau, Purée de Carottes, Carottes Braisée & Glace au Thym 28 - 45
• Magret de Canard, Polenta aux Herbes, Légumes de Saison, Sauce Wagyu aux Bleuets & Romarin 28 - 45
• Steak Poêlé au Beurre [cuisson saignante] Boeuf de Pâturage, Écrasée de Pommes de Terres Gabrielle aux Poireaux & Gras de Canard + Légumes Sautés & Sauce Poivrons Rôtis50 - 67
• ● Contre-Filet [+/-9 oz]36 - 53
• ● Rib Steak [+/-18 oz]55 - 72

DESSERTS

• Crème Brûlée, Vanille et Chutney Bleuet Xérès7
• Mousse au Chocolat & Gelée de Bleuets Bleuésime7
• Moelleux au Chocolat, Ganache au Chocolat au Lait, Caramel Salé au Bleuets & Sorbet Pommes + Bleuets 12
• Gâteau au Fromage Frit, Rhubarbe Trois Façons & Sorbet aux Pommes 12