Menu

• [Changements au menu à partir du 27 Août] Disponible du Mercredi au Dimanche dès 18h
• Huître Trésor de Large, Mignonette au Vinaigre de Cidre + Pommes & ÉchalotesUn. 3
• Plateau de Fromages, du Gré des Champs 18
• Plateau de Charcuteries 16
• Plateau Mixte33

Table d'Hôte ou à la Carte

• Gaspacho, Tomates, Concombre & Poivrons 6
• Mesclun Bio, Concombre, Shiitake, Échalotes & Vinaigrette6

Entrées

• Soupe ou Salade à 2$ en Table d’Hôte + Entrée + Plat
• Tomates & Mozzarella, Tomates & Mozzarella de Bufflone, Purée d’Oignons + Vinaigrette16
• Tataki de Flétan, Croûte de Graines de Chanvre & de Caméline, Poivrons & Mayo Épicée"16
• Pétoncles & Bourgots Style Ceviche, Pétoncles & Bourgots au Cidre de Pomme & Verjus, Purée de Brocoli, Échalote Mariné + Épinards Frits16
• Tartare de Truite, Fromage de Chèvre, Caviar de Truite, Pommes au Verjus & Foam de Pommes 16
• Tartare de Boeuf, Vieux Cheddar, Ciboulette, Échalotes, Vaudois & Mayonnaise Style César16
• Mac N’Cheese, Vieux Cheddar & Gré des Champs16 + Canard Confit - Extra 6
• Côtes Levées de Porc de Pâturage, Salade de Pommes de Terre Tzatziki 18

Plats & Table d'Hôte

• ** ATTENTION Plats Principaux non disponibles après 22h & ni les Dimanches
• Risotto d’Avoine à la Betterave & Fromage de Chèvre, Basilic, Ciboulette & Betteraves Jaune Marinées18
• Filet de Truite , Ragoût de Légumineuses aux Pois verts & Salade Tiède de Fenouil26
• Magret de Canard, Polenta aux Herbes, Légumes de Saison, Sauce Wagyu aux Bleuets & Romarin 28
• Osso Buco de Porc de Pâturage, Tagliatelles, Sauce Tomates, Basilic, Fèves & Carottes + Gré des Champs28
• Steak Poêlé au Beurre [cuisson saignante] Boeuf de Pâturage, Écrasée de Pommes de Terres Gabrielle aux Poireaux & Gras de Canard + Légumes Sautés & Sauce Poivrons Rôtis40

DESSERTS

• Crème Brûlée, Vanille et Chutney Bleuet Xérès7
• Mousse au Chocolat & Gelée de Bleuets Bleuésime7
• Gâteau au Thym & Rhubarbe, Rhubarbe Confite & en Caramel + Sorbet Pommes + Bleuets 12
• Gâteau au Fromage Frit, Rhubarbe Trois Façons & Sorbet aux Pommes 12