● Bière en Fût ●

• Pilsner Blonde
  L'Hermite, 4.2%6.50 - 8.50
• Blanche Orange Coriandre
  L'Hermite, 5.5%6.50 - 8.50
• NEIPA Américaine Côte Est
  L'Hermite, 6.5%7.00 - 9.00

Lager

• Pilsner Czech
  L’Hermite, 5.2% alc./vol. 341ml 7.25
• Ta Pilsner
  Lagabière, 4,9%, 473ml – Pilsner 8
• Sovy
  Dunham, 4% alc./vol. 473ml8
• Pils Saaz
  La Ferme, 4.5% alc/vol. 500ml9
• Lager de Seigle
  La Ferme, 4.5% alc/vol. 500ml9

Brunes & Rousses

• Brune Américaine
  L’Hermite, 5% alc./vol.341ml 7.25
• Rousse de Seigle
  La Ferme, 5% alc/vol. 500ml9

India Pale Ales

• IPA Américaine Côte Ouest
  L'Hermite, 6.6%, 355ml7.50
• Ta Meilleure
  Lagabière, 7%, 473ml – NEIPA 9
• Ta Plus Meilleure
  Lagabière, 8%, 473ml – NEIPA 10
• Double Dose
  Dunham, 6.5% alc./vol. 473ml9
• IPA Rustique
  La Ferme, 6% alc/vol. 500ml9

Saisons, Farmhouse & Grisettes

• Saturne
  Dunham, 6% alc./vol. 473ml8
• Bière de table
  La Ferme, 4% alc/vol. 500ml8
• Saison Pinacle
  Dunham, 6.5% alc/vol, 750ml – Saison houblonnée20
• Saison Rustique,
  Dunham, 6% alc/vol, 750ml –20
• Grisette,
  Dunham, 5.2% alc/vol, 750ml – 20
• Saison Fleurs Sauvage
  Dunham, 6% alc/vol, 750ml – Saison brassée avec miel local et fleurs sauvages de Gaspésie sauvage.30

Bières Sûres

• GoseBuster
  Trèfle Noir, 6% alc/vol, 355ml - Gose Impériale7
• Saison Cassis
  Dunham, 6.5% alc/vol, 750ml – Saison quelque peu surette au cassis biologique de chez Couleurs Cassis20
• Gose argouse
  La Ferme, 4.5% alc/vol. 500ml9
• Sure camerise
  La Ferme, 5% alc/vol. 500ml9
• Berliner framboise noire
  Dunham, 4,2% alc/vol, 750ml - Berliner Weisse à la framboise noire d’un rouge bien foncé. Elle est bien sure, bien sèche & bien fruitée20
• Delikak
  Dunham, 4,3% alc/vol, 750ml - Göse, bière de blé sure d'inspiration allemande, d'une acidité tranchante, délicatement fermentée sur des kiwis et du melon d'eau. 20
• Berliner YUZU Weiss
  Dunham, 4,2% alc/vol, 750ml 20

Noires

• Stout au Café [rupture]
  L'Hermite, 7%, 355ml7.50
• Vox Stout
  Microbrasserie Vox Populi, 5.5% - Stout Chocolat7
• Porter mélilot
  La Ferme, 6% alc/vol. 500ml9

Bières Barriquées

• Jane Doe - Assemblage Hors Serie #12
  Dunham, 6.3%, 750ml, Assemblage de Tropicale IPA élevée en barriques pendant 8 mois avec différentes Viti Vini Vici (Muscat et Chardonnay).30
• Saison Réserve
  Dunham, 6.5%, 750ml, Saison Rustique vieillie en barrique de pinot noir30
• Tea with Miss Mcgill Réserve
  Dunham, 7%, 750ml IPA Belge élevée en barrique de vin30
• Funk Sibérien 2019
  Dunham, 5.2%, 750ml - Grisette de seigle élevée 8 mois en foudre et quelques semaines sur baies d'argousier30
• Saison Cassis Réserve Extra
  Dunham, 7%, 750ml Saison vieillie 2 ans en barrique de vin30
• Viti Vini Vici No5
  Dunham, 6.0%, 750ml Assemblage de saisons vieillies sur marc de gamaret de Domaine du Nival30
• Viti Vini Vici No7
  Dunham, 5.4%, 750ml Assemblage de saisons barriquées et bière de table sur peaux de marquette du vignoble de Château de Carte30
• Viti Vini Vici No11
  Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de pinot noir du Domaine du Nival.30
• Viti Vini Vici No12
  Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de vidal du Domaine du Nival.30
• Viti Vini Vici No13
  Dunham, 6%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de sauvignon blanc de cuvée Narval du Niagara30
• Assemblage #1
  Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de saison propolis et de pale ale américaine vieilli en barriques30
• Orange de Dunham
  Dunham 6.5% alc./vol 750ml - Bières barriquées d'inspiration flamande. Vineuse, acidulée et légèrement boisée.30

Bières de Fermentation Spontanée

• Gueuze Mariage Parfait
  Brouwerij Boon, 8%, 750ml - Belgique Assemblage de jeunes et vieux lambics élevé en barrique de chêne30
• Boon Black Label - Edition 4
  Brouwerij Boon, Belgique - 7%, 750ml - Bière dorée de type Spontanée Refermenté en bouteille32
• Mirabelle Tilquin à l'ancienne
  Gueuzerie Tilquin, 375ml - Oude Gueuze, 7.0%34
• Gueuze Tilquin à l'ancienne
  Gueuzerie Tilquin, 750ml - Oude Gueuze, 7.0%48
• Pinot Noir Tilquin à l'ancienne
  Gueuzerie Tilquin, 750ml - Lambic aux raisins pinot noir, 8.1%65
• Riesling Tilquin à l'ancienne
  Gueuzerie Tilquin, 750ml - Lambic aux raisins riesling, 8.1%68

● POMME OU MIEL ●

• Griotte 2020,
  Assemblage de cidres spontanés, élevés en fûts de chêne français puis avec ajout de cerises griottes en fin de maturation -500ml17
• Pissenlit 2020,
  assemblage de cidres spontanés élevés en barriques. Macération de fleurs de pissenlit fraîchement cueillies entre les vignes de Soeurs Racines -500ml17
• et Hop!
  Cidre fermier sur lies / Clos Saragnat, Qc -500ml17
• La Déride
  Martin Laroche DGSC, Qc - Cidre Bouché -750ml25
• Alter Ego, 2021 [pomme + poire]
  Clos des Cigales et Domaine Grand Saint-Charles, Qc 26
• Foule Plat
  Clos Saragnat, Qc / Cidre Plat -750ml29
• Foehn
  Desrocher D, Vin de Miel Mousseux. -750ml30
• Envolée
  Vin de Miel Sec -750ml20