● Bière en Fût ●

• Pilsner Blonde
  L'Hermite, 4.2%6.50 - 8.50
• Blanche Orange Coriandre
  L'Hermite, 5.5%6.50 - 8.50
• NEIPA Américaine Côte Est
  L'Hermite, 6.5%7.00 - 9.00

Lager

• Pilsner Czech
  L'Hermite, 5,2%, 355ml7.50
• Ta Pilsner
  Lagabière, 4,9%, 473ml – Pilsner 8
• Sovy
  Dunham, 4% alc./vol. 473ml8
• Pils Saaz
  La Ferme, 4.5% alc/vol. 500ml9

Brunes & Rousses

• Rousse de Seigle
  La Ferme, 5% alc/vol. 500ml9

India Pale Ales

• IPA Américaine Côte Ouest
  L'Hermite, 6.6%, 355ml7.50
• Ta Plus Meilleure
  Lagabière, 8%, 473ml – NEIPA 10
• Double Dose
  Dunham, 6.5% alc./vol. 473ml9
• IPA Rustique
  La Ferme, 6% alc/vol. 500ml9

Saisons, Farmhouse & Grisettes

• Saturne,
  Dunham, 6% alc./vol. 473ml8
• Bière de table,
  La Ferme, 4% alc/vol. 500ml8
• Grisette,
  Dunham, 5.2% alc/vol, 750ml – 20
• Saison Fleurs Sauvage,
  Dunham, 6% alc/vol, 750ml – Saison brassée avec miel local et fleurs sauvages de Gaspésie sauvage.30

Bières Sûres

• GoseBuster,
  Trèfle Noir, 6% alc/vol, 355ml - Gose Impériale7
• Saison Cassis,
  Dunham, 6.5% alc/vol, 750ml – Saison quelque peu surette au cassis biologique de chez Couleurs Cassis20
• Gose argouse,
  La Ferme, 4.5% alc/vol. 500ml9
• Sure camerise,
  La Ferme, 5% alc/vol. 500ml9
• Berliner framboise noire,
  Dunham, 4,2% alc/vol, 750ml - Berliner Weisse à la framboise noire d’un rouge bien foncé. Elle est bien sure, bien sèche & bien fruitée20
• Delikat,
  Dunham, 4,3% alc/vol, 750ml - Göse, bière de blé sure d'inspiration allemande, d'une acidité tranchante, délicatement fermentée sur des kiwis et du melon d'eau. 20
• Berliner YUZU Weiss,
  Dunham, 4,2% alc/vol, 750ml 20

Noires

• Stout Impérial Russe
  L'Hermite, 9,5%, 355ml8,75
• Porter mélilot
  La Ferme, 6% alc/vol. 500ml9

Bières Barriquées

• Jane Doe - Assemblage Hors Serie #12
  Dunham, 6.3%, 750ml, Assemblage de Tropicale IPA élevée en barriques pendant 8 mois avec différentes Viti Vini Vici (Muscat et Chardonnay).30
• Saison Réserve
  Dunham, 6.5%, 750ml, Saison Rustique vieillie en barrique de pinot noir30
• Tea with Miss Mcgill Réserve
  Dunham, 7%, 750ml IPA Belge élevée en barrique de vin30
• Funk Sibérien 2019
  Dunham, 5.2%, 750ml - Grisette de seigle élevée 8 mois en foudre et quelques semaines sur baies d'argousier30
• Saison Cassis Réserve Extra
  Dunham, 7%, 750ml Saison vieillie 2 ans en barrique de vin30
• Viti Vini Vici No5
  Dunham, 6.0%, 750ml Assemblage de saisons vieillies sur marc de gamaret de Domaine du Nival30
• Viti Vini Vici No7
  Dunham, 5.4%, 750ml Assemblage de saisons barriquées et bière de table sur peaux de marquette du vignoble de Château de Carte30
• Viti Vini Vici No11
  Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de pinot noir du Domaine du Nival.30
• Viti Vini Vici No12
  Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de vidal du Domaine du Nival.30
• Viti Vini Vici No13
  Dunham, 6%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de sauvignon blanc de cuvée Narval du Niagara30
• Assemblage #1
  Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de saison propolis et de pale ale américaine vieilli en barriques30
• Orange de Dunham
  Dunham 6.5% alc./vol 750ml - Bières barriquées d'inspiration flamande. Vineuse, acidulée et légèrement boisée.30

Bières de Fermentation Spontanée

• Oude Kriek
  3 Fonteinen, 6.9%, 375ml,Belgique, Bière rouge de type Spontanée28
• Gueuze Mariage Parfait
  Brouwerij Boon, 8%, 750ml - Belgique, Assemblage de jeunes et vieux lambics élevé en barrique de chêne30
• Mirabelle Tilquin à l'ancienne
  Gueuzerie Tilquin, 375ml - Oude Gueuze, 7.0%34
• Gueuze Tilquin à l'ancienne
  Gueuzerie Tilquin, 750ml - Oude Gueuze, 7.0%48
• Pinot Noir Tilquin à l'ancienne
  Gueuzerie Tilquin, 750ml - Lambic aux raisins pinot noir, 8.1%65
• Riesling Tilquin à l'ancienne
  Gueuzerie Tilquin, 750ml - Lambic aux raisins riesling, 8.1%68

● POMME OU MIEL ●

• Turbo Brut, 2020,
  Assemblage de cidres spontanés, élevés en barriques de chêne. Cidre sec, bulles fines, tanins soutenus, acidité vive. Pommes cultivées, cueillies et pressées par nos mains en 2019. -500ml16
• Turbo Brut Bourbon, 2020,
  Assemblage de cidres. Levures indigènes. Non filtré. Prise de mousse en bouteille. -500ml17
• Pissenlit 2020,
  assemblage de cidres spontanés élevés en barriques. Macération de fleurs de pissenlit fraîchement cueillies entre les vignes de Soeurs Racines -500ml17
• Betterave, 2021,
  ssu de la macération avant pressage de betteraves crues et rôties, ce cidre a fermenté et maturé en barrique pendant plusieurs mois. La prise de mousse est effectuée en bouteille. Il est non filtré. -500ml17
• La Déride
  Martin Laroche DGSC, Qc - Cidre Bouché -750ml25
• Alter Ego, 2021 [pomme + poire]
  Clos des Cigales et Domaine Grand Saint-Charles, Qc 26
• Foule Plat
  Clos Saragnat, Qc / Cidre Plat -750ml29
• Foehn
  Desrocher D, Vin de Miel Mousseux. -750ml30
• Envolée
  Vin de Miel Sec -750ml20