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● Bière en Fût ●

  • Pilsner Blonde
    L'Hermite, 4.2%
    6.50 - 8.50
  • Blanche Orange Coriandre
    L'Hermite, 5.5%
    6.50 - 8.50
  • NEIPA Américaine Côte Est
    L'Hermite, 6.5%
    7.00 - 9.00

Lager

  • Pilsner Czech
    L'Hermite, 5,2%, 355ml
    7.50
  • Ta Pilsner
    Lagabière, 4,9%, 473ml – Pilsner
    8
  • Sovy
    Dunham, 4% alc./vol. 473ml
    8
  • Pils Saaz
    La Ferme, 4.5% alc/vol. 500ml
    9

Brunes & Rousses

  • Rousse de Seigle
    La Ferme, 5% alc/vol. 500ml
    9

India Pale Ales

  • IPA Américaine Côte Ouest
    L'Hermite, 6.6%, 355ml
    7.50
  • Ta Plus Meilleure
    Lagabière, 8%, 473ml – NEIPA
    10
  • Double Dose
    Dunham, 6.5% alc./vol. 473ml
    9
  • IPA Rustique
    La Ferme, 6% alc/vol. 500ml
    9

Saisons, Farmhouse & Grisettes

  • Saturne,
    Dunham, 6% alc./vol. 473ml
    8
  • Bière de table,
    La Ferme, 4% alc/vol. 500ml
    8
  • Grisette,
    Dunham, 5.2% alc/vol, 750ml –
    20
  • Saison Fleurs Sauvage,
    Dunham, 6% alc/vol, 750ml – Saison brassée avec miel local et fleurs sauvages de Gaspésie sauvage.
    30

Bières Sûres

  • GoseBuster,
    Trèfle Noir, 6% alc/vol, 355ml - Gose Impériale
    7
  • Saison Cassis,
    Dunham, 6.5% alc/vol, 750ml – Saison quelque peu surette au cassis biologique de chez Couleurs Cassis
    20
  • Gose argouse,
    La Ferme, 4.5% alc/vol. 500ml
    9
  • Sure camerise,
    La Ferme, 5% alc/vol. 500ml
    9
  • Berliner framboise noire,
    Dunham, 4,2% alc/vol, 750ml - Berliner Weisse à la framboise noire d’un rouge bien foncé. Elle est bien sure, bien sèche & bien fruitée
    20
  • Delikat,
    Dunham, 4,3% alc/vol, 750ml - Göse, bière de blé sure d'inspiration allemande, d'une acidité tranchante, délicatement fermentée sur des kiwis et du melon d'eau.
    20
  • Berliner YUZU Weiss,
    Dunham, 4,2% alc/vol, 750ml
    20

Noires

  • Stout Impérial Russe
    L'Hermite, 9,5%, 355ml
    8,75
  • Porter mélilot
    La Ferme, 6% alc/vol. 500ml
    9

Bières Barriquées

  • Jane Doe - Assemblage Hors Serie #12
    Dunham, 6.3%, 750ml, Assemblage de Tropicale IPA élevée en barriques pendant 8 mois avec différentes Viti Vini Vici (Muscat et Chardonnay).
    30
  • Saison Réserve
    Dunham, 6.5%, 750ml, Saison Rustique vieillie en barrique de pinot noir
    30
  • Tea with Miss Mcgill Réserve
    Dunham, 7%, 750ml IPA Belge élevée en barrique de vin
    30
  • Funk Sibérien 2019
    Dunham, 5.2%, 750ml - Grisette de seigle élevée 8 mois en foudre et quelques semaines sur baies d'argousier
    30
  • Saison Cassis Réserve Extra
    Dunham, 7%, 750ml Saison vieillie 2 ans en barrique de vin
    30
  • Viti Vini Vici No5
    Dunham, 6.0%, 750ml Assemblage de saisons vieillies sur marc de gamaret de Domaine du Nival
    30
  • Viti Vini Vici No7
    Dunham, 5.4%, 750ml Assemblage de saisons barriquées et bière de table sur peaux de marquette du vignoble de Château de Carte
    30
  • Viti Vini Vici No11
    Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de pinot noir du Domaine du Nival.
    30
  • Viti Vini Vici No12
    Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de vidal du Domaine du Nival.
    30
  • Viti Vini Vici No13
    Dunham, 6%, 750ml Assemblage de Saisons barriquées sur marcs de sauvignon blanc de cuvée Narval du Niagara
    30
  • Assemblage #1
    Dunham, 5.5%, 750ml Assemblage de saison propolis et de pale ale américaine vieilli en barriques
    30
  • Orange de Dunham
    Dunham 6.5% alc./vol 750ml - Bières barriquées d'inspiration flamande. Vineuse, acidulée et légèrement boisée.
    30

Bières de Fermentation Spontanée

  • Oude Kriek
    3 Fonteinen, 6.9%, 375ml,Belgique, Bière rouge de type Spontanée
    28
  • Gueuze Mariage Parfait
    Brouwerij Boon, 8%, 750ml - Belgique, Assemblage de jeunes et vieux lambics élevé en barrique de chêne
    30
  • Mirabelle Tilquin à l'ancienne
    Gueuzerie Tilquin, 375ml - Oude Gueuze, 7.0%
    34
  • Gueuze Tilquin à l'ancienne
    Gueuzerie Tilquin, 750ml - Oude Gueuze, 7.0%
    48
  • Pinot Noir Tilquin à l'ancienne
    Gueuzerie Tilquin, 750ml - Lambic aux raisins pinot noir, 8.1%
    65
  • Riesling Tilquin à l'ancienne
    Gueuzerie Tilquin, 750ml - Lambic aux raisins riesling, 8.1%
    68

● POMME OU MIEL ●

  • Turbo Brut, 2020,
    Assemblage de cidres spontanés, élevés en barriques de chêne. Cidre sec, bulles fines, tanins soutenus, acidité vive. Pommes cultivées, cueillies et pressées par nos mains en 2019. -500ml
    16
  • Turbo Brut Bourbon, 2020,
    Assemblage de cidres. Levures indigènes. Non filtré. Prise de mousse en bouteille. -500ml
    17
  • Pissenlit 2020,
    assemblage de cidres spontanés élevés en barriques. Macération de fleurs de pissenlit fraîchement cueillies entre les vignes de Soeurs Racines -500ml
    17
  • Betterave, 2021,
    ssu de la macération avant pressage de betteraves crues et rôties, ce cidre a fermenté et maturé en barrique pendant plusieurs mois. La prise de mousse est effectuée en bouteille. Il est non filtré. -500ml
    17
  • La Déride
    Martin Laroche DGSC, Qc - Cidre Bouché -750ml
    25
  • Alter Ego, 2021 [pomme + poire]
    Clos des Cigales et Domaine Grand Saint-Charles, Qc
    26
  • Foule Plat
    Clos Saragnat, Qc / Cidre Plat -750ml
    29
  • Foehn
    Desrocher D, Vin de Miel Mousseux. -750ml
    30
  • Envolée
    Vin de Miel Sec -750ml
    20
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